ElPastel Cordobés es una receta de hojaldre y Cabello de Ángel que tiene su origen en Córdoba, allá por el siglo XIX.. Según la Wikipedia «el pastel cordobés se elabora con hojaldre y posee una forma circular. Si su tamaño es reducido (de 12-14 cm. de diámetro) es denominado “Manolete” (por el Torero). Su relleno de cabello de ángel Precalentamosel horno a 180 grados arriba y abajo. Ponemos sobre una bandeja de horno una masa de hojaldre la pinchamos y le hacemos un reborde alrededor doblando como un cm. para que quede pegado utilice unas gotas de agua con un pincel. Espolvoreamos un poco de canela molida y repartí el cabello de ángel sobre la base de
Cómohacer Coca de hojaldre con cabello de ángel, receta rápida. 1. Estira una lámina de hojaldre sobre una bandeja con papel de horno. 2. Reparte el cabello de ángel por encima dejando los bordes
Latarta San Marcos, también llamada tarta reina, elaborada con capas de bizcocho, nata, crema de yema quemada, almíbar y trufa es uno de los buques insignia de la repostería tradicional.Tiene Latarta Napoleón pertenece a la repostería rusa, está formada por numerosas capas de una masa hojaldrada rellenas de crema. Existen tres versiones que tienen en común la crema pastelera y difieren en el tipo de masa de las capas. La receta que he preparado (basada en ésta) es la versión rusa original con una masa hojaldrada.
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